« Bienvenue en altitude. » Tel est le slogan de la brasserie Mammoth de Mammoth Lakes, l'un des nombreux bars et pubs à l'atmosphère détendue des montagnes californiennes. Après une journée passée à slalomer entre les bosses ou à descendre tout schuss les pentes des parcs, ou après une bonne randonnée en été, ces brasseries artisanales sont l'endroit rêvé pour se détendre avec une bonne bière bien fraîche. La brasserie Mammoth utilise des ingrédients locaux, comme les houblons et baies de sureau qui poussent à proximité des montagnes Blanches, à l'est, pour parfumer ses bières exclusives. Goûtez au résultat de leurs expériences dans la salle de dégustation, ou sur les tables de pique-nique, à l'extérieur.
Vous trouverez également à Mammoth Lakes la brasserie Black Doubt, une « nano-brasserie » (autoproclamée) de 110 mètres carrés qui produit des bières blondes de style belge, des bières aigres et d'autres créations vieillies en fûts. Dans le petit hameau montagnard de June Lake, au nord de Mammoth Lakes, June Lake Brewing propose toute une palette de bières dans son bar haut perché. Essayez l'Alpers Trout Pale Ale, crémeuse et épicée, ou la Hutte Double IPA, la « Goliath des bières ».
La région du lac Tahoe compte presque une demi-douzaine de micro-brasseries servant des ales, des stouts, des pils, et bien plus encore. À Truckee, dégustez une bière et détendez-vous au restaurant de la brasserie FiftyFifty, et ne manquez pas de goûter à l'Eclipse Imperial Stout : elle a mûri en fûts de chêne ayant servi à produire du bourbon. Rendez-vous également à Truckee Brewing Company, où vous pourrez profiter d'une remise de 50 % sur toutes les bières le lundi (hors jours fériés). À Tahoe City, vous pourrez effectuer une visite guidée de la brasserie Tahoe Mountain. À la frontière entre la Californie et le Nevada, sur la rive sud du lac, le restaurant-brasserie Stateline est une adresse prisée des amateurs de glisse : il se trouve pratiquement aux portes du téléphérique de la station de ski Heavenly.
